La Ley establece la regulación básica en materia de defensa de la calidad alimentaria, incluyendo el régimen sancionador, para dar cumplimiento a la obligación establecida por el artículo 55 del Reglamento (CE) núm. 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, del 29 abril 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y  la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales o reglamento que lo sustituya, así como los mecanismos de cooperación.

Establece los sistemas de control de la calidad alimentaria, el régimen sancionador derivado del incumplimiento de les Previsiones establecidas en esta Ley y las Previsiones de cooperación entre administraciones.

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